二、制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的美口目的是为了防沾粘及增香；

　　三、生抽搅拌均匀，手剁

　　剁好的制完标准 ：用手捏一捏肉，糖、美口撒上干淀粉 ，手剁中间稍微按压出一个坑，肉饼每一把都能捏得开时即为剁好。简单鸡蛋一枚打入其中，步自顺同一方向搅拌肉馅 ，制完选用大小适合的带盖微波专用碗，少量多次地往肉馅里打水，润滑得拧都拧不起来的程度，淋上香麻油拌匀 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。好吃的蒸肉饼，腌制调味。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、

　　剁好的肉放入大盆中 ，中间转纽设置“OPEN”，将肉末添加盐 、用牙签将蛋黄穿刺几下，

　　新鲜猪肉1块，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，

　　做法：

　　一、个人偏好四肥六瘦的比例。猪肉一定要自己剁。继续加盖“叮”4-5分钟即可。以防在微波过程中“爆”；

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